当店について

「ご挨拶」
こんにちは、カンヤマキムチ「太喜」店長の太(タイ)です。
私は在日韓国人2世で日本で生まれました。
幼い頃からキムチは、ハンメ(お祖母ちゃん)と、オモニ(お母さん)の手造りを食べて育ちました。
料理が好きで、いつも母の漬けるキムチのお手伝いをしていました。
ハンメが作ったカレーライスの上にキムチを乗せて、スースーヒーヒーと、辛さのあまり舌を鳴らしながら食べていたことを思い出します。

30代後半、当時宇部(山口県)で、自分で漬けたキムチをご近所さんやお友達にお裾分けをしていたところ、「タダで頂くには申し訳ない」と言われ、材料代を頂く様になりました。
月日が経ち、美味しいキムチがあるぞー!!と噂になり、ゴルフ場、焼肉チェーン店様等からの依頼を受けるようになりました。
貨物コンテナを改装して厨房を作り、保健所の許可を得て、本格的にキムチ造りの仕事へと進んでいきました。
趣味で作っていたキムチがいつの間にか商売になり、現在は小倉(北九州市)に店舗を構え、常連さまを中心にご愛顧いただいております。

一つ一つの行程に手間ひまをかけて、素材が持っている本来の風味を活かし完成した「熟練の味」をどうぞご賞味ください。
店名
カンヤマキムチの太喜
屋号
太喜
所在地
〒802-0042
福岡県北九州市小倉北区足立二丁目3-30
電話番号
093-923-7557
FAX番号
093-923-7558
営業時間
10:00~18:00
定休日
日曜・祭日・第3月曜日
取扱商品
キムチ、その他